De Oude Keuken is een sociale horeca onderneming, met als hoofddoel het bieden van leer-en werktrajecten aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. In het restaurant werken professionals, vrijwilligers en leerling-medewerkers gelijkwaardig met en naast elkaar. De Oude Keuken is een gezellige en dynamische onderneming. Twee keer per maand op zondag middag biedt De Oude Keuken lokale en regionale bands, muzikanten en podiumzoekers ruimte om hun kunsten te vertonen.
Daarnaast exploiteert De Oude Keuken het DOK-café van het museum het Huis van Hilde.